ゴマのレシピ
ゴマのレシピ
インゲンのゴマ和え
材 料（４〜５人分）：
インゲン 120g
ゴマ 大３
砂糖 大２
醤油 大１
作り方：
１．インゲンを色好く茹でて等分し、ゴマを炒ってよくする。
２．ゴマに砂糖、醤油を入れ、１のインゲンに和える。
ゴマ団子（10個分）
材 料：
・上新粉 20ｃｃ
・熱湯 80ｇ
・白玉粉 60ｃｃ
・水 20ｇ
・ラード 20ｇ
・砂糖 100ｇ
・こしあん 大さじ6
・白ゴマ 20ｇ
作り方：
１．上新粉に熱湯を一気に入れて箸で混ぜ、人肌くらいの熱さになったら、こねてひとつにまとめ、ラップに包み室温で１５分くらい寝かす。
２．白玉粉と水を混ぜ合わせ、ラードも加えてひと塊になるまでこねる。
３．１項に砂糖を少しずつ加え混ぜ、２項を数回に分けて混ぜ、ラップに包み20分ほど冷蔵庫で寝かせる。
４．あんは10等分にして丸める。
５．３項を10等分にしてのばし、あんを包んでゴマをまぶしつける。
６．低温の油からゆっくり揚げ、浮いてくれば温度を上げてきつね色に揚げる。
ポイント：
・あんを包むとき、あんがはみ出ないように包まないと揚げたとき破裂してしまいます。
・揚げ油にゴマ油を混ぜると香ばしさが増します。
ゴマ汁粉風ドリンク
材 料（１人分）：
黒すりごま 大さじ３
牛乳 １カップ
蜂蜜 大さじ２
片栗粉 適量
マシュマロ ２個
作り方：
１．マシュマロ以外の材料を鍋に入れ、中火で温めながら、沸騰直前に火からおろす。
２．カップに入れて、マシュマロを浮かべる。
梅入り黒ゴマ番茶
材 料（１人分）：
番茶 3ｇ
梅干し 半個分
黒ゴマ 小さじ半分(お好みで調整して下さい)
ハチミツ 小さじ半分(お好みで調整して下さい)
熱湯 １カップ(湯飲み)分
作り方：
１ 黒ゴマとハチミツと梅干しをすり鉢ですります。
２ 熱い番茶に１で作ったものを入れかき混ぜて出来上がりです。
→ 簡単にするならカップに、すり黒ゴマとハチミツと梅干しを湯飲みいれ、熱い番茶を注いでできあがり。
▼更に知りたい方はこちらへどうぞ！
http://www.katagi.co.jp/alacarte/cooking/cookingtop.htm